252.Z495H Brot backen im Backmobil in Haag NEU
| Beginn | Fr., 30.01.2026, 18:00 - 20:00 Uhr |
| Dauer | 2x |
| Kursgebühr | 40,00 € |
| Kursleitung |
Schulverband Zolling
Roland Brix |
| Bemerkungen | Backkörbe, wenn vorhanden, Schürze, Geschirrtuch |
Der Duft von selbst gebackenem Holzofenbrot - ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
Gemeinsam backen wir Brot im Backmobil der Gemeinde. Wir stellen unsere Teiglinge mit Sauerteig und Aromastück selber her. Bevor wir loslegen schauen wir uns noch folgende Punkte an:
Sauerteig – Sorten und Führung
Mehlsorten – welches Mehl für welchen Zweck
Unterschied - Hefe und Trockenhefe
Brüh- und Quellstück – Temperatur und Dauer
Gärzeiten – GU und GV
Backprozess – Temperaturen und Backzeit
Brotbeurteilung
Eigene Backkörbchen können mitgebracht werden. Jeder Teilnehmer nimmt sein selbst gebackenes Brot zum Genießen mit nach Hause.
Während des Backvorgangs werden gerne noch weitere Themen aus dem Kreis der Teilnehmer besprochen und Fragen beantwortet.
In der Kursgebühr ist das Materialgeld in Höhe von 12 € enthalten.